Da hätten wir Mark Lundgaard - Chef im Sterne Restaurant Kong Hans Kaelder in Kopenhagen welches sich im Keller eines der ältesten Häuser der Stadt befindet.
Und jeder der schon mal irgend eine Kochshow im TV gesehen hat wird diesen Herrn kennen. Drei Sterne Koch Juan Amador - Inhaber und Chef von Restaurants in Singapur, Wien und anderen Städten der zudem noch seinen 50. Geburtstag just um Mitternacht feiern konnte.
Wir starten beim Tag 1 mit dem Gastkoch Dieter Koschina mit ausgewählten Mitarbeitern, Küchenchef in der Vila Joya in Portugal, seit Jahren eines der 50 besten Restaurants der Welt wo er seit stolzen 20 Jahren zwei Michelin Sterne hält. Als Mitbegründer des Genussfestivals gehört er bei diesem Event schon fast zum Inventar, lässt er es sich doch nicht nehmen an allen drei Tagen in der Küche zu stehen. Aber so einen Saucenpapst wie ihn kann man auch wirklich immer gut gebrauchen.
Ich durfte an dieser Stelle wie immer das Geschehen in der Küche festhalten und es ist immer wieder ein Erlebnis diese gut geölte Maschine beim Arbeiten zu beobachten. Der erste Tag, Freitag gehörte ganz den Gastköchen Dieter Koschina, seines Zeichens zwei Sterne Chef im Restaurant "Vila Joja" in Portugal und auf Platz 22 der besten Restaurants der Welt(!) und Klaus Deutschmann, Chefkoch im "Kristinus Weingut" in Budapest. Und wer sich von der Frohnatur von Klaus Deutschmann nicht anstecken lässt ist selber schuld :-)
Und was habe ich nun dort verloren? Ich darf das Geschehen in der Küche fotografisch dokumentieren. Klingt langweilig? Weit gefehlt. Selten hat mich eine Arbeit so fasziniert wie diese. Das handwerkliche Geschick aller Beteiligten, der Umgang mit den Produkten, Ramp Up und Down Phasen und nicht zuletzt das fabelhafte Essen (alles aus der Hand, ohne Licht fotografiert) machen dieses Festival zu einem wahren Erlebnis. Aber seht selbst.
Liebe Karina, lieber Andi - Aller Gute für eure gemeinsame Zukunft.
Die Eigentümer der Pension Wachter in Fiss allerdings haben sich da etwas ganz Anderes einfallen lassen. Aber wenn man einen "alten" Hof hat und den Flair und Charakter eines jenen nicht verändern möchte oder kann, muss man tief in die Trickkiste greifen. Und genau das ist Ulrike und Thomas mit Bravour gelungen. Selten durfte ich Apartments fotografieren, die sich durch so viel Liebe zum Detail so sehr von vielen Anderen abheben - im positiven Sinn. Aber macht euch doch selbst ein Bild. Viel Spaß.
Alles gute liebe Theresia und lieber Joe!
Alles Gute liebe Simone und Patric!
]]>
Alles Gute Nadine & Matthias!
Liebe Sonja, lieber Markus. Ich wünsche alles erdenklich Gute für eure gemeinsame Zuknft!
Alles Gute liebe Angese & Gianni!
Alles gute euch beiden!
Liebe Simone, lieber Lukas: Es war mir ein ausgesprochenes Vergnügen euch an diesem Tag begleiten zu dürfen. Alles Gute!
Die Zeremonie fand anschließend in der Gnadenkapelle etwas versteckt im Wald statt. Klein, urig mit viel Charme. Die Musikkapelle Pians tat ihr Übriges. Und bevor ich mich wieder auf den Weg nach Hause machte konnten wir auch die Gäste vor meiner Fotowand am Ort der Feier noch zu ein paar Posings überreden.
Herzlichen Glückwunsch Theresia & Dominik!
Damals war auch Reinhard Kirschner, seinerseits Chef vom Hotel Gabriela in Serfaus mit dabei und auch bei ihm hat dieser Besuch wohl bleibende Eindrücke hinterlassen. Denn er und sein Team haben keine Mühen gescheut um diese Veranstaltung ins Kulturzentrum nach Serfaus zu bringen. So fand am 10. Juni das Varieté Agricola statt. Ein Eventessen der besonderen Art. Und ich durfte alles dokumentieren.
Alle, wirklich alle Fotos dieses Abends können HIER betrachtet werden.
LADIS 10. April 2016
FISS 14. April 2016
KAUNS 24. April 2016
]]>
Da sich Braut und Bräutigam ganz traditionsbewusst vor der Zermeonie nicht sehen durften, konnte ich den Bräutigam gemeinsam mit der Festgesellschaft schon in die Kirche begleiten.
Die Trauung fand natürlich in der Pfarrkirche Serfaus statt. Hier hat das Brautpaar ein gutes Händchen bei der Auswahl der Musik bewiesen. Ich durfte sie selbst ja schon ein paar Mal hören und bin immer wieder restlos begeistert vom Chor KLANGWELLE aus Kauns. Und auch sonst war es eine außerordentlich schöne Zeremonie.
Und obwohl der April bekanntermaßen sehr launenhaft mit dem Wetter umgehen kann hat er sich an diesem Tag äußerst gnädig gezeigt. Dem Aperitif auf der Terrasse des Hotel stand somit nichts im Wege.
Für das eigentliche Brautpaar Shooting hatten wir dann schon erschreckend wenig Zeit weil das Essen schon beinah an der Reihe war. Das Ambiente in einem solch eleganten Hotel aber hat mich mehr als überzeugt. Dies spiegelt auch die Tafel selbst wieder die ich im Anschluss fotografieren konnte.
Und was wäre dann eine Feier ohne entsprechende Fotos vor meiner Fotowand. Mit den richtigen Accessoires kommen einfach immer wieder Fotos zum schmunzeln zu Stande.
Somit ist die Hochzeitssaison wohl offiziell eröffnet.
]]>
Das Alles ist natürlich kompletter Bullsh.. wenn man eines der namhaftesten Kinderhotels in der Umgebung ist. Denn gerade als Baby- und Kinderhotel wie das Laurentius eines ist, will man gerade all Jenes durch Fotos darstellen, was es auch tatsächlich zu erleben gibt. So here we go:
Station 1: Schwimmkurs
Erster Gedanke: Von trockenen Ufern aus mit dem Tele an's Wasser zoomen. Und genau das habe ich auch gemacht. Nächstes Mal springe ich mit der Kamera hoch über dem Kopf in's Wasser - "versprochen".
Zweite Station - Frühstücksbuffet:
Durch die Unterstützung einer bezaubernden Famile konnten wir uns ab diesem Zeitpunkt durch das ganze Hotel arbeiten. Und wenn ich "ganzes Hotel" sage meine ich natürlich "Bruchteile davon" ;-). Großes Kompliment and die Kinder für ihre Geduld und Zuverlässigkeit an dieser Stelle!
Weiter geht es mit dem Verzehr der angebotenen Deilikatessen. Und das hat wirklich Spaß gemacht. Die Kids haben bei allem mitgemacht und auch selbst die Initiative ergriffen - selbst bei Dingen die ihnen nicht 100 %ig Spaß machten.
Dritte Station: Anreise
Koffer packen, Stofftiere in die Hand und los geht's. Die Kids hatten Spaß und alle weiteren Beteiligten ebenso. So präsentiert es sich einem Ankömmling im Hotel Laurentius - vom Auto zur Rezeption.
Vierte Station: Chill
Es gibt dort im Hotel eine Bar die ein echter Blickfang ist. So haben wir uns die Eltern geschnappt, ein gutes Glas Rotwein eingeschenkt und einen gemütlichen Abend inszeniert den man hier ja auch tatsächlich haben kann.
Alles in Allem war dieser Tag auch für mich Erlebnis und eine Herausforderung zugleich. Von ca. 800 gemachten Fotos wurden schlussendlich etwas über 100 übergeben was eigentlich recht viel ist. Aber bei einem treuen Auftraggeber wie hier gibt man sich eben besondere Mühe und macht auch gerne mal Fleißaufgabe. Ich freue mich jedenfalls schon auf das nächste Mal.
Aufgrund der zu geringen Auflösung können die Leute dann aus der Nähe wohl einzelne Pixel zählen. 7 Meter sind eben nicht 1,5 Meter!
Da es ein heimisches, oder besser lokales Gebirgspanorama sein soll ging es gestern mit der letzten Gondel hoch auf den Berg um eine entsprechende Location zu finden. Eigentlich hätte ich ja gerne noch etwas Vordergrund mit eingebaut - aber das Gelände hat nichts entsprechendes zugelassen und weiter unten fehlt dazu der Schnee. Außerdem kommt die Deadline immer näher und ich kann einfach nicht weiter auf Neuschnee warten. Der Winter ist ja beinah um. Ein paar Wolken am Himmel hätte ich ebenfalls sehr begrüßt aber ich will mich hier nicht über zu gutes Wetter beschweren ;-)
Der entsprechende Platz war schnell gefunden - ich kenn mich ja ein bisschen aus hier bei uns.
Um die nötigen Details zu erhalten habe ich das Pano mit dem 70-200 mm gemacht - bei 200mm!! Das brachte mich auf stolze 31 Bilder pro Reihe - und das Ganze mal 3 Reihen - also 93 Bilder für ein Panorama.
Schauen wir mal, was dabei rauskommt. Das Ergebnis werde ich sicherlich posten. Theoretisch sollte das fertige Bild dann eine Auflösung von so ca. 1.500 Megapixel - also 1,5 Gigapixel haben. Das ist schon ziemlich beeindruckend und die Besucher des Restaurants werden dann wohl hoffentlich noch die Skifahrer in Fendels auf dem Bild erkennen - vorausgesetzt die Druckerei bekommt das so hin.
]]>Das Highlight diesmal - das Fotoshooting danach. Das Wetter sieht ja auf den ersten Blick richtig gut aus - der Wind allerdings, der eher als Sturm zu bezeichnen war machte es uns nicht gerade leicht. Dafür sind dann aber einmalige Fotos entstanden die auch zum Schmunzeln anregen.
Alles Gute Barbara & Andreas!
]]>